Receta de Nutella casera

¿Quién dijo que no se podía disfrutar de una crema de cacao y avellanas sin remordimientos?

Esta receta de Nutella casera es 100% real food: solo avellanas, cacao puro y endulzante natural. Fácil, rápida y con ese puntito casero que la hace irresistible. Esta receta de nutella saludable o crema de cacao y avellanas además de ser más saludable también es una deliciosa, ADEMÁS ES TOTALMENTE APTA PARA VEGANOS. Esta receta es totalmente esencial que la añadas ahora mismo a tu cuaderno de recetas para no perderla nunca.

Yo lo que suelo hacer, y tu también puedes, es guardar el resultado en un tarro hermetico y te durará en perfecto estado unos 10 días en la nevera, aún que siéndote sincera… no creo que te dure tanto porque te la acabarás comiendo antes de llegar al cuarto día… te lo digo por experiencia.

Ingredientes de la crema de cacao y avellanas

Para preparar esta receta de nutella saludable o crema de cacao y avellanas necesitaremos

• 200 gramos de avellanas crudas (mejor sin piel).
• 3 cucharadas de Cacao desgradado 0% azúcares añadidos
• 150 ml de bebida vegetal a tu elección, yo utilicé bebida vegetal de avena
• Sirope de ágave al gusto u otro (opcional)
• Pizca de sal

 

 

Cómo preparar la receta de nutella saludable

Precalentar horno

• Antes de nada, precalentaremos el horno a 180 grados centígrados para que vaya cogiendo temperatura.
• Una vez esté caliente introduciremos las avellanas en un recipiente o bandeja apta para horno durante unos 15 – 20 minutos para que queden tostadas.

No tendremos que hacer nada con ellas, introdúcelas crudas. Cuando pase el tiempo, sácalas, deja que se enfríen un poco y frota con un paño para quitar la piel (no pasa nada si queda algo).

Triturar los ingredientes, Haz la manteca de avellana

Una vez las avellanas estén tostadas, el siguiente paso será mezclar los ingredientes con ayuda de una batidora hasta formar la nutella saludable o crema de cacao y avellanas.

• Introduce todos los ingredientes en la batidora y a mezclarlos todos muy bien. En un procesador potente, pon las avellanas y tritura hasta formar una pasta cremosa (como mantequilla de frutos secos). Puede tardar unos minutos: primero se harán polvo, luego se apelmazarán, y poco a poco soltarán su propio aceite.

Como ves, es una receta bastante sencilla y que no necesitarás mucho tiempo para prepararla. Además, como te he mencionado te durará varios días en la nevera en perfecto estado.

Añade el resto

• Cuando tengas la crema lisa, incorpora el cacao, el endulzante elegido y la pizca de sal.
• Añade poco a poco la leche o bebida vegetal para ajustar la textura.
• Tritura de nuevo hasta que quede cremoso y homogéneo.

Ajusta al gusto

• Pruébalo: si lo quieres más dulce, añade algo más de endulzante.
• Si lo quieres más intenso, más cacao puro.

Consejos de la crema de cacao y avellanas:

• Siempre que puedas, opta por las avellanas crudas aunque en el supermercado vendan avellanas tostadas. Es una alternativa más saludable hacerlas en casa porque normalmente le añaden azúcar, aceites refinados o conservantes artificiales a las que venden ya tostadas.
• Yo suelo escoger siempre el cacao puro y desgrasado, porque me da la sensación de que tiene un sabor más autentico a cacao pero si tu prefieres otra versión puedes utilizarla.
• La bebida vegetal es a tu preferencia y es más, sino eres vegano puedes utilizar leche a tu elección.
• No te asustes si las avellanas se quedan un poco oscuras, es normal al querer tostarlas en el horno, pero eso sí tampoco quiero decir que deban quedarse carbonizadas. Échales un vistazo de vez en cuando en el horno para que no tomen demasiado calor.

Conservación

• Guarda en un tarro de cristal hermético en la nevera.
• Dura perfectamente 1–2 semanas (aunque ya verás que vuela).
• Si al enfriar se espesa demasiado, puedes remover con una cucharadita extra de bebida vegetal antes de usar.

Puedes añadir la nutella saludable a todos los postres que quieras como tortitas saludables, crepes, bizcochos… ¡Te va a encantar!