Las anchoas son uno de los pescados más apreciados debido a su gran sabor y a la gran posibilidad con la que cuenta para incorporarse a un gran número de recetas saludables.

En este post, te traigo 3 recetas muy fáciles a las que podemos añadir unas deliciosas anchoas.

Qué anchoas escoger

Hoy en día, es muy sencillo encontrar anchoas de calidad para añadir a nuestras recetas hechas en casa, de hecho, incluso podemos encontrar anchoas de consocio de manera online de la mejor calidad.

Es una forma de adquirir anchoas de alta calidad de forma sencilla y confianza, sin tener que estar visitando diferentes establecimientos en su búsqueda.

Recetas saludables con anchoas

Hoy quiero traerte estas recetas con anchoa que estoy segura de que te van a encantar:

Hummus de garbanzos y anchoas

Preparar un delicioso hummus en casa es una de las recetas más sencillas del mundo. Los ingredientes que necesitaremos para ello serán:

  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • 100 gramos anchoas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Aceitunas verdes en láminas

Para prepararlo deberemos seguir esos pasos:

  1. Pica las anchoas.
  2. Preparar el hummus mezclando con ayuda de una batidora los garbanzos y el ajo picado. Tras esto, adereza con unos 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
  3. Tritura las anchoas con las aceitunas verdes en láminas.
  4. Mezcla ambas mezclas con ayuda de una espátula

Tomate con anchoas

Esta es una idea de receta con anchoa muy original con la que prepararemos una deliciosa ensalada perfecta para Navidad. Para prepararlo necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 4 tomates grandes
  • 1 cebolleta
  • 50 gramos de aceitunas sin hueso
  • 12 anchoas
  • 2 pepinos
  • 100 mililitros de mayonesa
  • Brotes tiernos o mézclum

Para prepararlo, deberás seguir estos pasos:

  1. En primer lugar, deberemos abrir el tomate por la superficie y vaciarlos con ayuda de un cuchillo y una cuchara.
  2. Pica muy pequeño los ingredientes como la cebolleta, las aceitunas, las anchoas y los pepinos.
  3. Mézclalo todo con la mayonesa y las lechugas para añadirlo al interior del tomate.

Milhojas de verduras asadas con anchoas

Otro plato increíble que podemos preparar con anchoas son estas milhojas de verduras asadas. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates
  • 8 filetes de anchoa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de ajo molido
  • Pimienta
  • Sal

Para prepararlo deberemos seguir esos pasos:

  • Limpia y corta las verduras.

Tendremos que limpiar y cortar los pimientos, la cebolla y los tomates en trozos pequeños.

  • Hornea las verduras

Ahora, pondremos a hornear las verduras con un poco de aceite, es poco, solo durante unos 15 minutos a unos 200ºC.

  • Pelar el pimiento y córtalo en tiras largas.
  • Tras esto, tritura el tomate que hemos cortado previamente y añádele un poco de aceite de olvida virgen extra.
  • Corta la berenjena en lonchas, esta será la que utilizaremos para las capas de la milhojas de verduras con anchoas.
  • Montamos las capas, rellenando con las verduras y anchoas.

Una vez termines, deberemos añadir la salsa de tomate por encima de todo el resultado y estaría listo para comer.

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