Existen combinaciones de alimentos con el vino blanco que encajan perfectamente para potenciar su sabor y lograr platos únicos. Los vinos de Matarromera son una excelente opción de vino blanco que podemos tomar con diferentes recetas saludables.

Hoy quiero daros algunas ideas de maridajes con vino blanco que podéis hacer para disfrutar de una comida excelente este fin de semana.

Maridajes de recetas saludables con vino blanco

Hay que destacar que el maridaje con vino blanco, aunque ya están establecidas ciertas normas básicas que se dan por sabidas, al fin y al cabo, todo es cuestión de gustos.

Algunas recomendaciones que podéis seguir para el vino blanco son:

1. Ensaladas

En el mundo de las ensaladas hay muchísima variedad, y no solo como acompañamiento de un plato principal. Las ensaladas de diferentes hojas, frutos secos o incluso la ensalada de pasta con una salsa pesto son excelentes combinaciones que puedes tomar con una copa de vino blanco.

Una receta de ensalada que puedes probar es la siguiente:

Ingredientes

Diferentes tipos de hojas verdes: Canónigos, rúcula y espinaca.
Tomates Cherry
Queso blanco
Nueces troceadas
Trozos de pollo a la plancha
Frambuesas
Aceite de oliva
1 cucharada de miel

Solo deberás mezclar los diferentes ingredientes en un bol y listo para servir.

2. Carnes

Para maridajes con vino blanco, podríamos incluir dos tipos de canes, la llamada carne fría y la carne blanca. En esta primera opción, tendríamos el Jamón, por ejemplo, mientras que, en la carne blanca, las de pollo y pavo.

Si nuestro plato principal se trata de carne de pollo o pavo, sería una excelente combinación con un vino blanco. Aunque eso sí, también depende un poco del aderezo y las especias que utilicemos en la preparación.

Una receta que puedes probar a realizar es la siguiente:

Ingredientes para dos personas

4 filetes de pechuga
Hierbas provenzales
Limón
100 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar estos filetes de pechuga con hierbas aromáticas y limón deberemos seguir estos sencillos pasos:

  1. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto
  2. Introduce las pechugas en una bolsa hermética con el aceite de oliva y el vino blanco para que tome el sabor y olor.
  3. Mientras, podemos ir picando las hierbas provenzales, en esto, se incluirían la albahaca, perejil y cilantro. Una vez picadas, introdúcelas también en la bolsa hermética con la anterior mezcla.
  4. Corta el limón en rodajas finas e introdúcelo también en la bolsa.
  5. Tras esto, masaje los filetes para que puedan tomar el sabor y olor perfectamente.

Una vez termines, introduce la bolsa directamente en la nevera por al menos 3 horas para que todos los sabores se combinen perfectamente.

Cuando pase este tiempo podremos prepararlas en el horno o plancha y servir.

3. Cocina asiática

Las recetas de cocina asiática se caracterizan por una combinación de especias que encajan perfectamente, pudiendo encontrar maridajes con vino blanco ideales.

Sushi, carne de diferentes tipos, arroces o incluso tallarines. Las combinaciones de ingredientes, modo de preparación y especias lo hacen perfectos como maridajes con vino blanco.

Puedes probar diferentes platos de cocina asiática para encontrar tus preferidos.

4. Pasta

Lasaña, espaguetis o incluso una pizza de masa fina. Son perfectos para cualquier cena y se combinan de manera insuperable si utilizamos cremas suaves o alguna salsa marinada.

5. Pescado

Una apuesta segura es el maridaje de vino blanco con pescado. Especialmente si son pescados blancos como la merluza, donde podremos prepararla con algunas hierbas aromáticas.

Una receta que puedes probar a preparar merluza a las finas hierbas:

Ingredientes para dos personas:

4 filetes de merluza
1 patata
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Albahaca, perejil y cilantro

Pasos para preparar esta receta saludable:

  1. Corta la patata en rodajas finas y colócala en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva para que no se pegue, añade la sal y pimienta.
  2. Tras esto, coloca los filetes de merluza con las hierbas aromáticas y un poco de aceite de oliva virgen extra.
  3. Introduce en el horno durante 10 minutos a 180 grados y listo.

6. Marisco

Cualquier tipo de marisco nos sirve como maridaje del vino blanco. Eso sí, para potenciar el sabor a mar del marisco, lo mejor, los vinos blancos jóvenes. 

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