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El plato de nachos San Fernando es el primer plato que probé en Fosters Hollywood, y quedé enamorada de estos nachos, incluso en más de una ocasión al ir con amigos o con mi familia me lo he pedido para mi sola, y eso que el plato se supone que es para compartir…

Como ahora estoy viviendo en un pueblo, voy con menos frecuencia, y he intentado recrear lo mejor posible mi plato favorito de Foster Hollywood. Por eso, hoy quiero traeros la receta que utilizo para prepararlos en casa:

 

 Ingredientes para los nachos San Fernando

1 bolsa de triángulos de maíz. Intenta que sea de buena marca, como Old el Paso.
40 gramos de carne picada de cerdo
Mezcla de 4 quesos rallado
Rodajas de jalapeños
1 tomate entero
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ cebolla pequeña
Lima
Cilantro picado
Sal
Pimienta
Si quieres añadirle también la crema agria necesitarás:

200 ml de nata para cocinar fría
½ limón
2 cdta. De vinagre blanco
Sal y pimienta

 

Cómo preparar los nachos San Fernando

En primer lugar, para preparar los nachos San Fernando al estilo Foster Hollywood comenzaremos preparando el pico de gallo que es el acompañante que lleva este plato.

Pico de gallo

  1. Coge un bol profundo y una tabla de cortar.
  2. Cortaremos en trozos pequeños el cilantro, el tomate, los pimientos y la cebolla.
  3. Una vez troceados, introdúcelos en un bol pequeño y añádele una pizca de sal, pimienta y unas gotas de lima.
  4. Remueve todo y aparta el bol mientras seguimos preparando el resto de la receta.

 

Nachos San Fernando

Una vez tengamos preparado el pico de gallo, coloca en una bandeja apta para horno lo siguiente:

  1. Añade todos los nachos de la bolsa
  2. Encima de estos, deberemos verter el pico de gallo, la carne ya preparada y el queso rallado.
  3. Introducimos la bandeja en el horno a 180ºC durante 6 minutos aproximadamente.

Cuando termines podrás añadir de manera opcional la crema agria, por ejemplo.

 

Crema agria

  1. Cogeremos un recipiente.
  2. Añade la nata líquida fría, unas gotas de limón y comienza a batir con ayuda de un tenedor o batidora de manera suave.
  3. Cuando comience a espesarse deberemos añadir el vinagre blanco, sal y pimienta.
  4. No dejes de batir hasta que está montada del todo.
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