muffins arandanos

Estos muffins de arándanos son perfectos para colocarlas en la cocina o en la oficina e ir cogiendo uno de vez en cuando. Eso sí, son súper fáciles de preparar y además quedan muy tiernos y esponjosos.

Los arándanos acaban derritiéndose por dentro creando como una crema sabor arándanos con un sabor delicioso, les da un toque muy especial a los muffins que a mí personalmente me encantan.

Un consejito antes de empezar para que te queden muy pero que muy esponjosos es que siempre mezcles primero los ingredientes húmedos y por otro lado los ingredientes secos, y luego los vayas mezclando poco a poco sin batirlos demasiado. Así, te quedarán siempre muy esponjosos los muffins o bizcochos que hayas en un futuro.

¡Empezamos con la receta!

 

Ingredientes de los muffins de arándanos

100 gramos de arándanos
200 gramos de harina
5 cucharadas de miel
125 gramos de yogurt griego
1 cucharada de queso crema
1 huevo
2 cucharadas de bicarbonato o levadura
½ cucharada de sal
85 ml de aceite de oliva virgen extra

Como ves, esta receta de muffins de arándanos cuenta con ingredientes muy sencillos de encontrar en cualquier supermercado.

 

Preparación de los muffins de arándanos

 

  • En primer lugar, tomaremos dos recipientes uno para mezclar los ingredientes húmedos como son: el huevo, el aceite, el yogur, el queso crema y la miel. Mientras que, en el otro recipiente mezclaremos los ingredientes secos: la harina, la sal y la levadura.
  • Una vez tengamos las dos mezclas listas, iremos agregando la mezcla de líquidos poco a poco en la mezcla de los secos.
  • Ve mezclando ambas con ayuda de un tenedor o cuchara. Utiliza la batidora solo en el caso de que no consigas mezclarlo del todo con la cuchara o tenedor.
  • Una vez cuentes con una masa homogénea podemos añadir los arándanos enteros, distribúyelos bien por toda la masa.
  • Coge la bandeja de horno y coloca los recipientes para los muffins.
  • Vierte la masa en los recipientes para muffins que les dará la forma.
  • Horneamos en el horno durante unos 20 – 25 minutos a unos 180ºC con el calor solo por la parte de abajo. 

     

    Muffins de arándanos

    Autor Violeta Costas

    Ingredientes

    • 100 gramos arándanos
    • 200 gramos harina
    • 5 cda miel
    • 125 gramos yogurt griego
    • 1 cda queso crema
    • 1 huevo
    • 2 cdas bicarbonato
    • 1/2 cda sal
    • 85 ml aceite de oliva

    Elaboración paso a paso

    1. Mezclar ingredientes secos

    2. Mezclar ingredientes húmedos

    3. Combinar ambas mezclas con un tenedor

    4. Añadir los arándanos enteros

    5. Verte en recipiente para horno

    6. Hornear durante 20 - 25 minutos a 180ºC 

Espero que te haya gustado la receta de estos muffins de arándanos. En este blog podrás encontrar muchas más recetas saludables que podrás hacer de manera sencilla.

Además, también cuentas con ideas de desayunos saludables que estoy segura de que te van a encantar para poder prepararlos cada mañana.

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