receta arroz negro casero facil

Hoy os traigo esta receta de arroz negro que estoy segurísima de que te va a encantar nada más la pruebas. El arroz negro es una de las recetas más deliciosas que se pueden preparar.

Esta receta de arroz negro es muy fácil de preparar, incluso para los pocos experimentados en la cocina ¡es a prueba de errores! Cuenta con muy pocos pasos a seguir, y lo tendrás listo en unos 30 minutos.

 

Ingredientes para preparar arroz negro fácil

Para preparar esta receta de arroz negro casero necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 sepia pequeña

2 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cebolleta

200 gramos de arroz blanco

700 ml de caldo de pescado

Tinta de calamar (2 sobres)

 

No olvides cocinar la tinta de calamar

Es muy importarte cocinar la tinta de calamar antes de preparar el plato, ya que consumirla en crudo puede resultar tóxica para nosotros. Por esto, te recomiendo que la cocines durante al menos 10 minutos. Siempre que tengas la opción, en diferentes supermercados puedes encontrar sobres de tinta de calamar ya lista para hacer arroz negro.

 

Cómo preparar arroz negro de forma fácil

Pochar ingredientes

En primer lugar, es necesario pochar con el aceite de oliva el ajo y la cebolleta. Corta estos ingredientes en trocitos y viértelo en una sartén a fuego medio hasta que estén pochados.

 

Añadir la sepia

Una vez el ajo y la cebolleta estén bien pochados, añadiremos la sepia cortada en trozos (no olvides limpiarla con agua antes).

 

Añade el arroz

El siguiente paso será añadir el arroz directamente en esta sartén, remuévelo durante dos minutos para que tome el sabor de la sepia.

 

Vierte el caldo de pescado

El último paso será añadir el caldo de pescado y la tinta de calamar, déjalo cociéndose en la sartén hasta que el arroz absorba todo el caldo. Deberás remover de vez en cuando para que no se pegue.

Aproximadamente tardará entre 18 y 25 minutos. Una vez esté listo déjalo reposar añadiéndole una tapadera a la sartén durante unos 7 minutos.

Receta de arroz negro fácil

Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones 2 personas
Autor Violeta Costas

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 sepia pequeña
  • 1 cebolleta
  • 200 gramos arroz
  • 700 ml caldo de pescado
  • 2 sobres tinta de calamar

Elaboración paso a paso

  1. Pochar ingredientes: ajo y cebolleta

  2. Añadir la sepia troceada

  3. Añade el arroz

  4. Vierte la tinta y el caldo

  5. Cocer durante 20 minutos aproximadamente

  6. Retirar del fuego y tapar, déjalo reposar durante al menos 5 minutos

Como dice mi papá, el arroz debe estar poco cocinado y muy bien reposado. Y mucha razón tiene porque al dejarlo reposar el arroz te quedará mucho más suelto y delicioso ¡Sigue su consejo!

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