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Esta receta de bolitas de coco y limón son perfectas para ese momento de relax en tu casa, tomar en el trabajo o en la escuela.

Es una receta muy sencilla de preparar, además de estar riquísimas, estas bolitas de coco te aportarán un extra de energía que te durará toda la mañana.

Son una opción perfecta si estás buscando algo dulce, pero quieres mantener tu alimentación saludable bajo control. Con esta receta se terminó la excusa de no tener tiempo para cocinar porque lo mejor de todo es que te durarán toda la semana en buen estado.

Para preparar esta receta de bolitas de coco y limón tan sólo necesitaremos 4 ingredientes bastante sencillos de encontrar.

 

Ingredientes de las bolitas de coco y limón

Para preparar esta receta saludable necesitarios los siguientes ingredientes:

50 gramos de almendras naturales

Un limón

Coco rallado al gusto (yo utilicé 50 gramos)

1 cucharada de miel

 

Nota: Puedes sustituir la miel por mantequilla de cacahuete o crema de almendras sin azúcares añadidos.

 

Pasos para preparar la receta de las bolitas de coco y limón

 

Triturar las almendras

El primer paso de esta receta de bolitas de coco será coger las almendras y con la ayuda de un cuchillo o una trituradora las trocearemos en trozos muy pequeños.

Una vez tengamos las almendras en trozos muy pequeños, las pondremos todas en un bol.

 

Añadir el resto de ingredientes

El siguiente paso es añadir el coco rallado, un poco de jugo de limón y ralladura de limón. Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor y mientras lo hacemos añadimos la miel hasta que la mezcla quede un poco espesa.

 

Nota: Para conseguir la ralladura de limón sólo tendrás que cortar la piel del limón en trozos pequeños, como si estuvieras pelándolo.

 

Hacer las bolitas de coco y limón

El último paso sería ir cogiendo un poco de esta masa y hacer las bolitas con las manos.

Vamos colocándolas en un tupper, plato o bol hasta que las tengamos todas hechas, añadimos un poco más de coco rallado por encima y… ¡Listo!

Solo quedará guardarlas en la nevera durante un par de horas.

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Bolitas de coco y limón

Raciones 5 raciones
Autor Violeta Costas

Ingredientes

  • 50 gramos almendras
  • 1 limón
  • 50 gramos coco rallado
  • 1 cda miel o sirope de ágave

Elaboración paso a paso

  1. Tritura las almendras en trozos pequeños. Puedes utilizar un cuchillo o una batidora. 

  2. Mezcla todos los ingredientes

  3. Coge un poco de masa y ve haciendo bolitas con ella.

  4. Introduce todas las bolitas de coco en la nevera por al menos 2 horas.

Esta es una de mis recetas saludables preferidas y te aguantará en el frigorífico durante días por lo que podrás hacer más cantidad e ir cogiendo durante toda la semana. Espero que acabes preparando estas  deliciosas bolitas de coco y limón, son perfecta para llevarlas al trabajo o clase, son muy fáciles de preparar y te durarán toda la semana en la nevera.

 

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One thought on “Receta de las bolitas de coco y limón”

  1. ¡Buenísimas!
    Yo hago otra versión donde no uso harinas sino yogur natural + leche en polvo o proteína en polvo con sabor, y le agrego el zumo de limón y el coco.

    Probaré esta alternativa ☺️

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