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La quinoa está de moda, la podemos encontrar en cualquier tipo de supermercado y utilizarla en infinidad de recetas saludables. Pero, ¿es realmente tan buena como nos dicen o es solo una acción para vendérnosla?

En este artículo voy a explicarte qué es realmente la quinoa y cuáles son los beneficios de consumirla.

 

¿Qué es la quinoa?

La quinoa se puede considerar un cereal, al igual que el trigo y la avena, pero con la diferencia de que no cuenta con gluten, por lo que es apta para personas celíacas.  Es un alimento idóneo para obtener energía porque contiene hidratos de carbono complejos y encajará en tu dieta tanto si estás buscando perder peso como si quieres aumentar masa muscular.

Este alimento cuenta con muchísimas vitaminas y minerales diferentes que la convierten en un plato muy completo a nivel nutricional.

 

Beneficios de la quinoa

Entre los beneficios más destacados se encuentran:

  1. Es apto para las personas celíacas, ya que es un cereal que no contiene gluten.
  1. Por otra parte, como hemos comentado los hidratos de carbono con los que cuenta la quinoa son complejo, por lo que también es apta para personas con diabetes ya que es más difícil que presente picos de azúcar en sangre.
  1. Su alto contenido en fibra y su baja porción de grasa la convierten en un alimento capaz de ayudarte a controlar el colesterol.
  2. Cuenta con un alto poder saciante por lo que es perfecto para dietas de adelgazamiento.
  3. La quinoa es un alimento muy completo debido a su alta concentración en vitaminas, minerales y antioxidantes.

beneficios quinoa

La quinoa es ideal para tu alimentación

Destaca por estar compuesta por hidratos de carbono complejos evitando los picos altos de glucosa en sangre, además también cuenta con una gran proporción de proteínas de gran calidad nutricional y es baja en grasa.

Por tanto, los platos con quinoa como ingrediente principal te aportarán una gran saciedad y te vendrán genial tanto si quieres perder peso como si buscar aumentar masa muscular.

 

Beneficios de la quinoa

Para que tengas detalles más específicos, debes saber que:

  • Contiene alrededor de 16 gramos de proteínaspor cada 100 gramos, y además son de muy buena calidad, dejando muy por debajo a la de otros cereales como el trigo.

 

  • Grasas saludables, concretamente cuenta con omega 6 y omega 3 los cuales te ayudarán a reducir el colesterol. Recordar que no tenéis que evitar el consumo de grasa saludables.

 

  • Cuenta con TODOS los aminoácidos esenciales que necesitamos diariamente, incluyendo los necesarios para la regeneración y recuperación de nuestros músculos y articulaciones.

 

Contiene un equilibrio perfecto entre todos los aminoácidos, aspecto que no está presente en ningún otro cereal. Además, cuenta con otros minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio, zinc y fósforo.

receta quinoa

Recetas con quinoa

La quinoa es muy fácil de cocinar y se puede utilizar en múltiples recetas, incluso en este mismo blog podréis ver algunas de estar recetas con quinoa.

Cómo preparar la quinoa

La forma más sencilla de preparar la quinoa es cociéndola en una olla, añadiendo dos tazas de agua por cada taza de quinoa. Una vez el agua comience a hervir es cuando verteremos la quinoa, es el mismo proceso que para cocer pasta o arroz. Estará lista en unos 15-20 minutos.

También podéis hacerla al vapor, a través de un escurridor, la ponéis dentro del escurridor y lo dejáis encima de la olla para que el propio vapor del agua sea absorbido por los granos de quinoa. Tardará un poco más, pero le da un toque diferente.

Si tienes mucha prisa, puedes prepararla en el microondas en un recipiente apto para microondas. Añadiendo agua y la quinoa y dejándolo durante unos 3 minutos.

En realidad se pueden preparar muchísimos platos con este superalimento, como hamburguesas veganas de quinoa, bolitas de quinoa o simplemente comértela como una ensalada, todo dependerá de tus preferencias.

Una de las recetas que más me gusta elaborar son las bolitas de quinoa que podéis ver aquí.

 

 

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