cupcakes chocolate

Receta de cupcakes de chocolate

Los cupcakes de chocolate son una especie de mini pastelitos que siempre es una buena opción para preparar. Con esta receta especial para los amantes del chocolate te saldrán unos cupcakes muy esponjosos que vas a querer preparar cada semana.

No puedes quedarte con las ganas de probar estos increíbles cupcakes de chocolate, son muy fáciles de hacer y es una perfecta idea para desayunar.

 

Ingredientes de cupcakes de chocolate

8 cucharadas de aceite de oliva
2 claras de huevo
2 yemas
10 cucharadas de miel o Stevia
200 gramos de harina
1 cucharada de levadura
125 ml de leche entera
200 gramos de chocolate para fundir
Una pizca de sal

 

Ingredientes para ganache de chocolate

Con esto nos referimos a la decoración que irá en la parte superior de nuestro cupcake de chocolate, para esto necesitaremos los siguientes ingredientes.

250 gramos de chocolate negro en tableta
250 gramos de nata para montar
Como ingrediente opcional para estos cupcakes de chocolate podemos añadir cuadrados de chocolate de alguna tableta como decoración final.

 

Cómo hacer los cupcakes de chocolate

Batimos las claras

En primer lugar, batiremos las claras hasta que esté a punto de nieve con ayuda de una batidora.  Es decir, deberá quedarse sólida y consistente.

 

Mezcla de ingrediente

Mientras, por otro lado, mezclaremos el aceite de oliva con la miel hasta formar una masa homogénea y cremosa. Una vez hecho esto, añadiremos las yemas de huevo y volveremos a mezclar todo.

 

Tamizar la harina

Es importante este punto para que la harina no forme grumos y complique la receta, por esto, deberemos tamizar la harina junto a la levadura y añadirla a la mezcla anterior.

 

Fundimos el chocolate

Toma el chocolate para fundir y derrítalo al baño maría o en el microondas, una vez hecho solo deberás añadirlo a la mezcla que estamos formando con el aceite de oliva.

 

Añade las claras

Solo nos quedará añadir las claras a punto de nieve, ve añadiéndolas poco a poco a la mezcla anterior y removiendo para que la masa pueda combinarse con estas perfectamente.

 

Hornear

Con el horno precalentado a 170ºC vierte la masa en recipientes para cupcakes para horno e introdúcelo en este durante unos 20 – 25 minutos con el calor únicamente por debajo y a ser posible si tu horno lo permite con función de aire.

Una vez estén listo los dejamos enfriar dentro del molde hasta que estén totalmente fríos.

 

Con estos sencillos pasos tendremos listos unos deliciosos cupcakes de chocolate caseros, ahora, solo nos quedará añadirle la decoración superior con una increíble ganache de chocolate por encima.

 

Cómo preparar ganache de chocolate

Montar la nata

En primer lugar, cogeremos un recipiente en que el batiremos la nata hasta montarla. Vierte la nata y coge tu batidora, solo tendremos que batir durante unos minutos hasta que la nata coja consistencia.

Es importante que sepas que no podremos parar de batir hasta que no esté montada del todo.

Cuando esté semimontada añadiremos unas gotas de chocolate fundido a la mezcla, pero eso sí, deberá estar ya casi frío. No podremos echar chocolate caliente o nos estropeará la mezcla.

 

Montamos el cupcake

Con ayuda de una manga pastelera tomaremos un poco de nata y decoraremos nuestro cupcake por encima.

Podemos añadirle trozos de chocolate y un cuadradito encima como toque final, la decoración de estos cupcakes de chocolate es un poco a gusto personal.

 

Cupcakes de chocolate

Autor Violeta Costas

Ingredientes

  • 8 cdas aceite de oliva
  • 2 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 10 cdas miel o stevia
  • 200 gramos harina
  • 1 cda levadura
  • 125 ml leche entera
  • 200 gramos chocolate para fundir
  • Pizca sal

Elaboración paso a paso

  1. Batimos las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve

  2. Mezclamos los ingredientes, tamizando la harina

  3. Fundimos el chocolate y añadimos

  4. Hornear la mezcla a 170ºC durante unos 25 minutos

 

Hasta aquí esta receta de cupcake de chocolate, espero que os haya gustado y acabéis poniéndola en práctica para tener unas increíbles meriendas.

Puedes encontrar más ideas de recetas de desayunos o recetas saludables muy fáciles de hacer en este mismo blog.

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