sin-azucar-añadido sin lactosa

receta poke bowl salmon

El Poke Bowl es una receta muy novedosa  y consiste básicamente en una ensalada muy completa que combina diferentes vegetales, algas, y pescados.

Esta receta  es  saludable, ligera y fácil de preparar. Además es un plato que es perfectamente  adaptable a los gustos de cada uno, por en realidad cada uno puede hacerlo con los ingredientes que más le apetezcan.


 

Ingredientes para preparar el Poke Bowl de Salmón:

(Medidas para dos raciones)

180 gramos de quinoa

250 gramos de salmón

Media cebolleta

1 Aguacate mediano

Media zanahoria en tiras

Semillas de sésamo

Pimiento verde

Sal al gusto

Salsa de soja

 

Lo realmente bueno de este plato es que puedes alternar un poco los ingredientes como prefieras, puedes sustituir la quinoa por arroz por ejemplo, el salmón por atún, o añadirle mango, pepino, alga wakame… Como prefieras.

 

 

Pasos para preparar el Poke Bowl de Salmón:

 

Preparar la quinoa

El primer paso será cocinar la quinoa. Para esto, como utilizaremos una olla con agua a fuego medio y una vez esté a punto de ebullición añadiremos la quinoa.

Tardará unos 20 – 25 minutos en estar totalmente cocida, la escurrimos y ya podemos ir añadiéndola en nuestro bowl para formar la base de nuestro poke bowl.

 

Preparar el salmón

Este paso puedes ir haciéndolo mientras se va cociendo la quinoa. Cortaremos el salmón en dados y los aderezaremos con un poco de salsa de soja y semillas de sésamo para potenciar su sabor.

Nota: En esta receta se utiliza salmón crudo, es recomendable que haya estado congelado previamente durante al menos 48 horas para evitar la presencia de anisakis.

 

Cortar el resto de ingredientes

Cortaremos la cebolleta y el pimiento verde en trozos,  el aguacate en rodajas y la zanahoria en tiras para completar posteriormente nuestra receta de poke bowl de salmón.

 

Montar el poke bowl

Una vez estén listos todos los ingredientes, pasaremos a dar forma a nuestro bowl.

Lo primero que añadiremos será nuestra base de quinoa, el salmón irá en el centro del bowl y el resto de ingredientes lo rodearán. Así, será mucho más fácil de mezclar todos los sabores y de comer, sin olvidar lo bonita que queda esta receta.

Como toque final puedes añadirle por encima unas semillas de chía.

Pinterest

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *